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José Andrés celebra 25 años de Jaleo, su restaurante insignia

Escrito por:Embutidos Fermín

Hoy queremos dedicar este post a una persona muy importante para FERMÍN que nos recibió con los brazos abiertos en el mercado americano: José Andrés, uno de los chefs más reconocidos de EEUU y nombrada una de las “100 personas más influyentes del mundo”. José Andrés, un icono culinario en constante crecimiento José Andrés es…

El jamón en el cine

Escrito por:Embutidos Fermín

El año pasado os hablábamos de los momentos en los que el jamón había estado presente en la literatura. Autores de la talla de Rafael Alberti o Camilo José Cela hacían referencia a este manjar en alguna de sus obras. Hoy, trasladamos nuestro producto estrella al cine y hacemos un repaso de algunos de los…

Félix, ejemplo de nuestros valores y evolución

Escrito por:Embutidos Fermín

Siguiendo con nuestro pequeño homenaje a los miembros de esta #FamiliaFERMIN, os presentamos a Félix, el encargado de planta en Tamames desde hace 8 años. Conocido por todos como el “Pendiente”, ya que llevaba un arete cuando entró en la empresa, Félix lleva ya 24 años formando parte de este equipo. “Una empresa seria y…

¿Conoces bien cuáles son las partes del jamón?

Escrito por:Embutidos Fermín

Cuando tienes delante un jamón, te encuentras ante una pieza que encierra una generosa variabilidad de matices, sabores y aromas. Si eres amante de este extraordinario manjar de la gastronomía española, en FERMÍN queremos ilustrarte sobre ello para que puedas sacar mejor partido de las diferentes partes de un buen jamón. Lo ideal en una…

El jamón ibérico, una joya gastronómica

Escrito por:Embutidos Fermín

Existen algunos productos cuyas características no están a la altura de cualquier otro. El sabor, el tacto y los matices que aportan los convierten en verdaderas joyas gastronómicas. Dentro de estos productos, hay cuatro que destacan por encima de todos los demás: el foie, el caviar, la trufa y el jamón ibérico. Quizá uno de…

El veteado del jamón una buena pista o todo lo contrario: te contamos todo lo que debes saber

Escrito por:Embutidos Fermín

En muchas ocasiones, a la hora de comprar un buen jamón ibérico de bellota nos asaltan las dudas. Por esa razón en este blog os dimos algunas pautas para comprar o regalar uno. Entre ellas se encontraba el veteado, que todos tenemos en cuenta pero que quizás no sepamos del todo cómo “interpretarlo”. De ahí…

Curación del jamón: claves para que sea perfecta

Escrito por:Embutidos Fermín

El jamón ibérico es un producto único por muchas razones: la genética de los cerdos ibéricos, la forma en que se crían y su alimentación. Pero la fase crucial en su producción es la curación. Por todo ello, en embutidos FERMÍN cuidamos con mimo los puntos clave de la misma. Etapas clave en la curación…

Pigmentaciones marrones en la grasa del jamón ¿Qué son?

Escrito por:Embutidos Fermín

Hay ocasiones en las que los consumidores se preocupan ante la presencia de unas manchas o pigmentaciones marrones en la zona de la grasa del jamón. Quizá te hayas encontrado en alguna ocasión ciertas manchas o pigmentaciones marrones en la grasa de un jamón que acababas de comprar. La pregunta está clara: ¿Qué son? Hoy…

Consejos para comprar o regalar un jamón ibérico de BELLOTA

Escrito por:Embutidos Fermín

¿Estáis pensado en comprar un jamón ibérico de bellota pero no tenéis claro en qué hay que fijarse para acertar? ¡Que no cunda el pánico! ¡En este post encontraréis todas las pautas a seguir para haceros con el mejor jamón ibérico de bellota ! Consejos para comprar un buen jamón ibérico de BELLOTA Si queréis…

Miguel, en busca del sabor FERMÍN

Escrito por:Embutidos Fermín

Continuamos presentando a los miembros de nuestra #FamiliaFERMIN, porque sin ellos la empresa no sería lo que es. En esta ocasión, es el turno de Miguel Becerro Cilleros, el encargado de seleccionar uno a uno nuestros jamones en la planta de La Alberca. Miguel tiene una gran responsabilidad. Debe revisar todos los jamones, uno a…

Nuestros Productos

Una variedad de productos serranos de primera calidad a tu alcance, con un cuidadoso proceso de curación y un resultado envidiable por su textura y sabor.

Disponibles para llevártelos de nuestra tienda online

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