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¿Conoces escuelas para ser un buen cortador de jamón?
Ya te hablamos en un post anterior de la importancia del cortador de jamón. Se trata de una figura que ha pasado a convertirse en imprescindible en determinados eventos. Pero ¿cómo convertirse en uno de ellos? ¿Qué escuelas existen?¿Cuáles son las más indicadas? No vale cualquiera para esto y hace falta estar capacitado y prepararse…
El arte de cortar jamón ibérico
El jamón ibérico es uno de los manjares más valorados de la gastronomía española por su gran sabor, el cual se consigue gracias a la crianza de los mejores ejemplares de cerdo ibérico. Pero como todo producto de calidad está rodeado de ciertas premisas a tener en cuenta. En el caso del jamón ibérico un…
El jamón cortado a cuchillo ¿te sabe mejor?
Hay opiniones encontradas. Algunos dicen que es imposible notar la diferencia. Otros opinan que es evidente. ¿A ti qué te parece? ¿El jamón cortado a cuchillo sabe distinto que el jamón cortado a máquina? A mano o a máquina El corte a máquina se realiza con una cuchilla que gira a gran velocidad. Según parece,…
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