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La Alberca con La Asociación Salmantina de Lupus

Escrito por:Embutidos Fermin

Como cada año,  el 13 de junio La Alberca celebra su festividad en honor a San Antón de Pauda bendiciendo su “Marrano de San Antón”. Desde ese momento, el animal campa libre por el pueblo y se alimenta gracias a los vecinos y turistas. En Enero, después de meses vagando por las calles de la…

Tendencias gastronómicas para 2019 según grandes chefs

Escrito por:Embutidos Fermin

Desde productos tradicionales como el aceite de oliva o las verduras, hasta innovadores sabores como kasha o algas marinas. Esto es lo que nos depara el 2019 en cuanto a tendencias gastronómicas, según grandes chefs del panorama internacional: Endrina, cornejo y puntas de picea Según Eberhard Lange, Chef principal de Hugos, nos dirigimos cada vez más…

2019: El año del cerdo

Escrito por:Embutidos Fermin

Amantes del cerdo ibérico…¡Estáis de suerte! Y es que, según el calendario chino, 2019 es el año del cerdo. Este será el animal que predomine durante el año nuevo chino. Este periodo comenzará el próximo 5 de febrero y se extenderá hasta el 24 de enero de 2020. El signo del Cerdo, según la astrología…

Los Reyes Magos también comen jamón

Escrito por:Embutidos Fermin

El mundo es demasiado grande para que unas pocas manos puedan llenar de ilusión cada una de las casas y hogares de este planeta. Por eso, los Reyes Magos, necesitan una pequeña ayudita a la hora de repartir todos esos regalos. No solo eso si no que, después de toda una noche visitando casa por…

14 años haciendo brillar Fermín: conoce a Chelo

Escrito por:Embutidos Fermin

Hoy queremos contaros la historia de Chelo, trabajadora de FERMÍN y la protagonista del #FamiliaFermin de este mes. 13 años, camino de 14, manteniendo limpio y reluciente cada rincón de Fermín. Chelo trabaja en limpiezas en nuestra planta de La Alberca. Comenzó su andadura lavando carros, el puesto que por aquel entonces le ofrecieron. Con…

Vinos y comida: el arte de combinar sabores

Escrito por:Embutidos Fermin

Puede parecer algo básico y sin importancia aparente, pero lograr conseguir una armonía entre platos y vinos es todo un arte y una de las formas gastronómicas de mayor disfrute para un comensal. En el mundo del maridaje hay ciertas normas a tener en cuenta, pero existe una norma lógica que debemos seguir: ninguno de…

José Andrés, Nominado al Premio Nobel de la Paz

Escrito por:Embutidos Fermin

Estamos muy orgullosos de anunciar que, José Andrés, Chef español y una parte muy importante para Fermin por ser socio de nuestra filial en USA, ha sido nominado al premio Nobel de la Paz por su labor humanitaria en Haití y Puerto Rico. En 2010 fundó World Central Kitchen para proveer de alimentos a los…

Llega App Ibérico, la nueva aplicación del jamón ibérico

Escrito por:Embutidos Fermin

ASICI ha lanzado una nueva aplicación llamada “Ibérico” dedicada nada más y nada menos que, como su propio nombre indica, al jamón ibérico. La aplicación permite a los consumidores conocer datos como la trazabilidad del producto, recogidos a través de ÍTACA, el Sistema de Identificación, Trazabilidad y Calidad. Además, se puede escanear o introducir manualmente…

El jamón en el refranero español

Escrito por:Embutidos Fermin

Primero fue el jamón en la literatura, después el jamón en el cine y ahora es el turno de los dichos y refranes populares. Y es que el refranero español está repleto de referencias a nuestro producto favorito, el jamón. Actualmente, el jamón es considerado como uno de los alimentos más representativos de nuestra gastronomía…

FERMÍN y su entorno

Escrito por:Embutidos Fermin

Muchas son las noticias que aquí se han recogido sobre nuestros productos, nuestras instalaciones, proyectos etc. Por eso, hoy queremos dejar a un lado FERMÍN, para que el protagonista sea La Alberca, la tierra que vió nacer nuestra empresa. En pleno corazón del espacio Natural de Las Batuecas – Sierra de Francia se encuentra La…

Nuestros Productos

Una variedad de productos serranos de primera calidad a tu alcance, con un cuidadoso proceso de curación y un resultado envidiable por su textura y sabor.

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