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Las principales variedades de cerdo iberico

Escrito por:Embutidos Fermín

El cerdo ibérico se considera una agrupación racial que engloba un conjunto de variedades genéticamente diferenciadas. ¡Ojo! Estas variedades no guardan relación con la clasificación de los productos ibéricos basada en la alimentación de engorde, que ya comentamos en otro artículo. El término pata negra, que hace referencia al color de la pezuña, es popular,…

La bellota: base de las excelencias del cerdo iberico

Escrito por:Embutidos Fermín

El producto delicatessen por antonomasia, si hablamos de carnes elaboradas, es el ibérico. Todo un manjar lleno de detalles que, con el paso del tiempo, han ido perfilando sus inigualables características. ¿Pero dónde está el secreto de este manjar? En algo tan sencillo como una bellota. Si tienes la oportunidad de viajar durante este otoño…

Nuestros Productos

Una variedad de productos serranos de primera calidad a tu alcance, con un cuidadoso proceso de curación y un resultado envidiable por su textura y sabor.

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