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Noticias

Victor mejor porquero 2017 FERMIN
octubre 18, 2017

Galardón al mejor porquero para Víctor Muñoz

Escrito por:Embutidos Fermín

Hoy vamos a seguir conociendo a  un miembro más de la #FamiliaFERMIN. Lo cierto es que somos unos privilegiados por contar en nuestro equipo con Victor Muñoz, “Vitin”que empezó a trabajar con nosotros en 1998, cuando tan solo  tenía 20 años Víctor es un ejemplo de superación. Desde muy joven tuvo que soportar la carga…

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lomo ibérico FERMÍN
octubre 11, 2017

Cuando no hay lomo de todo como

Escrito por:Embutidos Fermín

Todos hemos oído eso de que“del cerdo ibérico se aprovechan hasta los andares”. De entre todas sus partes, hoy queremos dedicarle un merecido lugar al lomo ibérico, pieza que como podréis comprobar a continuación, se puede consumir y disfrutar de diversas formas. Lomo ibérico: características El lomo es una pieza de carne alargada que se…

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cristales tirosina header
octubre 4, 2017

Los cristales de tirosina y el por qué de su aparición

Escrito por:Embutidos Fermín

El término cristales de tirosina puede inducir al error, ya que nada tiene que ver el concepto tradicional de cristal, y desde luego no es indicativo de ninguna enfermedad. De hecho, están relacionados con la gastronomía. Concretamente con el jamón y su adecuada curación. ¿Qué son los cristales de tirosina? Son puntos que se forman…

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