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Rodri #FamiliaFERMIN
noviembre 22, 2017 No hay comentarios

Rodrigo: de casta le viene al galgo

Escrito por:Embutidos Fermín

Una gran empresa está formada por grandes personas, de ahí que iniciasemos hace ya algún tiempo nuestra sección FamiliaFERMIN, porque es así como nos sentimos; como una gran familia. Hoy os queremos presentar a otro miembro de la misma. Se trata de Rodrigo Hoyos Gómez, Rodri para los amigos Rodri lleva en FERMÍN desde octubre…

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Frio-Matanzas
noviembre 15, 2017 No hay comentarios

La matanza del cerdo ibérico: más que una tradición, una fiesta

Escrito por:Embutidos Fermín

La matanza del cerdo ibérico ha sido considerada, desde sus inicios, como ese feliz momento en el que la familia disponía de alimentos provenientes de un humilde animal, que había sido criado en casa. Por esta razón se consideraba -y a día de hoy se considera- una tradición que ha ido pasando de generación en…

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fermin chorizon loncheado -header blog
noviembre 8, 2017 No hay comentarios

Por qué comprar los embutidos ibéricos loncheados

Escrito por:Embutidos Fermín

Los embutidos loncheados y envasados al vacío tienen mucho éxito y comprarlos en este formato supone múltiples ventajas que os pasamos a contar. Degustar un buen producto ibérico en toda su plenitud exige un buen corte, que supone tiempo, práctica, disponer de unas herramientas adecuadas para realizarlo y saber usarlas bien. ¿No reunimos todo esto?…

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noviembre 2, 2017 No hay comentarios

Carnes ibéricas, auténticas “delicatessen”

Escrito por:Embutidos Fermín

Las carnes ibéricas son, sin duda, de una excelente calidad. Además de los productos curados, como jamones, paletas y embutidos, el cerdo ibérico nos proporciona unas carnes frescas deliciosas, de las que hoy os ofrecemos un breve resumen y sobre las que no descartamos desarrollar más en futuras entradas. Algunas son populares desde siempre, como…

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embutido y nada más que embutido header
octubre 25, 2017 No hay comentarios

FERMÍN: Embutidos y nada más que embutidos

Escrito por:Embutidos Fermín

El pasado 24 de septiembre tuvo lugar el   Encuentro Regional de celíacos de  Castilla y León en el que se reunieron más de mil doscientas personas y del que somos colaboradores desde hace años. Con este motivo creemos que sería acertado hablar de los embutidos y de los ingredientes que se añaden a su elaboración…

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Victor mejor porquero 2017 FERMIN
octubre 18, 2017 No hay comentarios

Galardón al mejor porquero para Víctor Muñoz

Escrito por:Embutidos Fermín

Hoy vamos a seguir conociendo a  un miembro más de la #FamiliaFERMIN. Lo cierto es que somos unos privilegiados por contar en nuestro equipo con Victor Muñoz, “Vitin”que empezó a trabajar con nosotros en 1998, cuando tan solo  tenía 20 años Víctor es un ejemplo de superación. Desde muy joven tuvo que soportar la carga…

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lomo ibérico FERMÍN
octubre 11, 2017 No hay comentarios

Cuando no hay lomo de todo como

Escrito por:Embutidos Fermín

Todos hemos oído eso de que“del cerdo ibérico se aprovechan hasta los andares”. De entre todas sus partes, hoy queremos dedicarle un merecido lugar al lomo ibérico, pieza que como podréis comprobar a continuación, se puede consumir y disfrutar de diversas formas. Lomo ibérico: características El lomo es una pieza de carne alargada que se…

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cristales tirosina header
octubre 4, 2017 No hay comentarios

Los cristales de tirosina y el por qué de su aparición

Escrito por:Embutidos Fermín

El término cristales de tirosina puede inducir al error, ya que nada tiene que ver el concepto tradicional de cristal, y desde luego no es indicativo de ninguna enfermedad. De hecho, están relacionados con la gastronomía. Concretamente con el jamón y su adecuada curación. ¿Qué son los cristales de tirosina? Son puntos que se forman…

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Cerdo ibérico variedades
septiembre 27, 2017 No hay comentarios

Las principales variedades de cerdo iberico

Escrito por:Embutidos Fermín

El cerdo ibérico se considera una agrupación racial que engloba un conjunto de variedades genéticamente diferenciadas. ¡Ojo! Estas variedades no guardan relación con la clasificación de los productos ibéricos basada en la alimentación de engorde, que ya comentamos en otro artículo. El término pata negra, que hace referencia al color de la pezuña, es popular,…

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Miguel #FamiliaFERMIN blog 2
septiembre 22, 2017 No hay comentarios

Miguel, en busca del sabor FERMÍN

Escrito por:Embutidos Fermín

Continuamos presentando a los miembros de nuestra #FamiliaFERMIN, porque sin ellos la empresa no sería lo que es. En esta ocasión, es el turno de Miguel Becerro Cilleros, el encargado de seleccionar uno a uno nuestros jamones en la planta de La Alberca. Miguel tiene una gran responsabilidad. Debe revisar todos los jamones, uno a…

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Nuestros Productos

Una variedad de productos serranos de primera calidad a tu alcance, con un cuidadoso proceso de curación y un resultado envidiable por su textura y sabor.

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