| octubre 18, 2017 | No hay comentarios |
Galardón al mejor porquero para Víctor Muñoz
Hoy vamos a seguir conociendo a un miembro más de la #FamiliaFERMIN. Lo cierto es que somos unos privilegiados por contar en nuestro equipo con Victor Muñoz, “Vitin”que empezó a trabajar con nosotros en 1998, cuando tan solo tenía 20 años Víctor es un ejemplo de superación. Desde muy joven tuvo que soportar la carga…
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| octubre 11, 2017 | No hay comentarios |
Cuando no hay lomo de todo como
Todos hemos oído eso de que“del cerdo ibérico se aprovechan hasta los andares”. De entre todas sus partes, hoy queremos dedicarle un merecido lugar al lomo ibérico, pieza que como podréis comprobar a continuación, se puede consumir y disfrutar de diversas formas. Lomo ibérico: características El lomo es una pieza de carne alargada que se…
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| octubre 4, 2017 | No hay comentarios |
Los cristales de tirosina y el por qué de su aparición
El término cristales de tirosina puede inducir al error, ya que nada tiene que ver el concepto tradicional de cristal, y desde luego no es indicativo de ninguna enfermedad. De hecho, están relacionados con la gastronomía. Concretamente con el jamón y su adecuada curación. ¿Qué son los cristales de tirosina? Son puntos que se forman…
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| septiembre 27, 2017 | No hay comentarios |
Las principales variedades de cerdo iberico
El cerdo ibérico se considera una agrupación racial que engloba un conjunto de variedades genéticamente diferenciadas. ¡Ojo! Estas variedades no guardan relación con la clasificación de los productos ibéricos basada en la alimentación de engorde, que ya comentamos en otro artículo. El término pata negra, que hace referencia al color de la pezuña, es popular,…
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| septiembre 22, 2017 | No hay comentarios |
Miguel, en busca del sabor FERMÍN
Continuamos presentando a los miembros de nuestra #FamiliaFERMIN, porque sin ellos la empresa no sería lo que es. En esta ocasión, es el turno de Miguel Becerro Cilleros, el encargado de seleccionar uno a uno nuestros jamones en la planta de La Alberca. Miguel tiene una gran responsabilidad. Debe revisar todos los jamones, uno a…
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| julio 19, 2017 | No hay comentarios |
¿Cómo disfrutar del jamón ibérico en verano?
El jamón ibérico es un manjar todo el año. Sin embargo, tanto en su elaboración como en su consumo la temperatura juega un papel clave que debemos tener en cuenta. Degustarlo demasiado frío o demasiado caliente, hace que se pierda parte del sabor y muchos de sus matices, ya que su grasa, pieza fundamental en…
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| julio 12, 2017 | No hay comentarios |
Recetas de verano con jamón ibérico
Ya estamos en pleno verano y por fin disfrutando del buen tiempo, el calorcito y las ganas de comer recetas frescas y ligeras. Por eso, te damos unas cuantas ideas ricas y muy fáciles dentro de nuestra sección #JamonConQue para hacer este verano. ¡Toma nota! 2 Recetas muy ‘cool’ para el verano con jamón ibérico…
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| junio 28, 2017 | No hay comentarios |
El jamón en la literatura
El jamón es uno de los exponentes de la gastronomía española que ha servido de inspiración a grandes escritores de todos los tiempos. En el siguiente post, nos ponemos literarios, ya que os vamos a hablar de los momentos en los que la literatura española ha hecho referencias del pernil, a lo largo de los…
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| junio 21, 2017 | No hay comentarios |
Carlos un embajador de embutidos FERMÍN
Siguen las presentaciones. En este caso se trata de Carlos Alejandro M. García, nuestro Export Manager, pieza clave para que el sabor ibérico llegue a países como Singapur, China o Taiwán . Carlos, embajador de FERMÍN en toda Asia Encontró la oferta en Internet y desde el primer momento FERMÍN le pareció una empresa seria,…
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| junio 14, 2017 | No hay comentarios |
Curiosidades sobre el jamón ibérico
El jamón ibérico es uno de los manjares más apreciados a todos los niveles por los grandes y no tan grandes paladares del mundo. Ya sea en tapa, bocadillo, solo o acompañando una receta, siempre es de buen gusto saborear un bocado tan exquisito. Pero además de sus peculiaridades gastronómicas, hay muchas curiosidades que quizá…
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Llegó a esta empresa cuando tenía tan solo 20 años y después de ocupar distintos puestos de trabajo fue en la finca donde encontró su lugar..
Esta semana nuestros cerdos 100% Ibéricos ya están corriendo por la Dehesa disfrutando de la Montanera. Qué mejor momento que este para presentaros..
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Este año FERMÍN vuelve a pisar la alfombra roja de #Cannes. Al igual que el año pasado, tendremos la suerte de estar presentes en el evento..
Cuando no hay lomo de todo como - Embutidos Fermín
Efectivamente, si hay un parte de la carne del cerdo ibérico que prácticamente a todo el mundo gusta, ese es el lomo ibérico, protagonista..
Nuestros Productos
Una variedad de productos serranos de primera calidad a tu alcance, con un cuidadoso proceso de curación y un resultado envidiable por su textura y sabor.