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Victor mejor porquero 2017 FERMIN
octubre 18, 2017 No hay comentarios

Galardón al mejor porquero para Víctor Muñoz

Escrito por:Embutidos Fermín

Hoy vamos a seguir conociendo a  un miembro más de la #FamiliaFERMIN. Lo cierto es que somos unos privilegiados por contar en nuestro equipo con Victor Muñoz, “Vitin”que empezó a trabajar con nosotros en 1998, cuando tan solo  tenía 20 años Víctor es un ejemplo de superación. Desde muy joven tuvo que soportar la carga…

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lomo ibérico FERMÍN
octubre 11, 2017 No hay comentarios

Cuando no hay lomo de todo como

Escrito por:Embutidos Fermín

Todos hemos oído eso de que“del cerdo ibérico se aprovechan hasta los andares”. De entre todas sus partes, hoy queremos dedicarle un merecido lugar al lomo ibérico, pieza que como podréis comprobar a continuación, se puede consumir y disfrutar de diversas formas. Lomo ibérico: características El lomo es una pieza de carne alargada que se…

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cristales tirosina header
octubre 4, 2017 No hay comentarios

Los cristales de tirosina y el por qué de su aparición

Escrito por:Embutidos Fermín

El término cristales de tirosina puede inducir al error, ya que nada tiene que ver el concepto tradicional de cristal, y desde luego no es indicativo de ninguna enfermedad. De hecho, están relacionados con la gastronomía. Concretamente con el jamón y su adecuada curación. ¿Qué son los cristales de tirosina? Son puntos que se forman…

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Cerdo ibérico variedades
septiembre 27, 2017 No hay comentarios

Las principales variedades de cerdo iberico

Escrito por:Embutidos Fermín

El cerdo ibérico se considera una agrupación racial que engloba un conjunto de variedades genéticamente diferenciadas. ¡Ojo! Estas variedades no guardan relación con la clasificación de los productos ibéricos basada en la alimentación de engorde, que ya comentamos en otro artículo. El término pata negra, que hace referencia al color de la pezuña, es popular,…

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Miguel #FamiliaFERMIN blog 2
septiembre 22, 2017 No hay comentarios

Miguel, en busca del sabor FERMÍN

Escrito por:Embutidos Fermín

Continuamos presentando a los miembros de nuestra #FamiliaFERMIN, porque sin ellos la empresa no sería lo que es. En esta ocasión, es el turno de Miguel Becerro Cilleros, el encargado de seleccionar uno a uno nuestros jamones en la planta de La Alberca. Miguel tiene una gran responsabilidad. Debe revisar todos los jamones, uno a…

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jamon en verano FERMIN
julio 19, 2017 No hay comentarios

¿Cómo disfrutar del jamón ibérico en verano?

Escrito por:Embutidos Fermín

El jamón ibérico es un manjar todo el año. Sin embargo, tanto en su elaboración como en su consumo la temperatura juega un papel clave que debemos tener en cuenta. Degustarlo demasiado frío o demasiado caliente, hace que se pierda parte del sabor y muchos de sus matices, ya que su grasa, pieza fundamental en…

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Crujiente de queso y jamón iberico con tapenade
julio 12, 2017 No hay comentarios

Recetas de verano con jamón ibérico

Escrito por:Embutidos Fermín

Ya estamos en pleno verano y por fin disfrutando del buen tiempo, el calorcito y las ganas de comer recetas frescas y ligeras. Por eso, te damos unas cuantas ideas ricas y muy fáciles dentro de nuestra sección #JamonConQue para hacer este verano. ¡Toma nota! 2 Recetas muy ‘cool’ para el verano con jamón ibérico…

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jamón y literatura
junio 28, 2017 No hay comentarios

El jamón en la literatura

Escrito por:Embutidos Fermín

El jamón es uno de los exponentes de la gastronomía española que ha servido de inspiración a grandes escritores de todos los tiempos. En el siguiente post, nos ponemos literarios, ya que os vamos a hablar de los momentos en los que la literatura española ha hecho referencias del pernil, a lo largo de los…

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Carlos Portada
junio 21, 2017 No hay comentarios

Carlos un embajador de embutidos FERMÍN

Escrito por:Embutidos Fermín

Siguen las presentaciones. En este caso se trata de Carlos Alejandro M. García, nuestro Export Manager, pieza clave para que el sabor ibérico llegue a países como Singapur, China o Taiwán . Carlos, embajador de FERMÍN en toda Asia Encontró la oferta en Internet y desde el primer momento FERMÍN le pareció una empresa seria,…

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curiosidades jamón
junio 14, 2017 No hay comentarios

Curiosidades sobre el jamón ibérico

Escrito por:Embutidos Fermín

El jamón ibérico es uno de los manjares más apreciados a todos los niveles por los grandes y no tan grandes paladares del mundo. Ya sea en tapa, bocadillo, solo o acompañando una receta, siempre es de buen gusto saborear un bocado tan exquisito. Pero además de sus peculiaridades gastronómicas, hay muchas curiosidades que quizá…

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Nuestros Productos

Una variedad de productos serranos de primera calidad a tu alcance, con un cuidadoso proceso de curación y un resultado envidiable por su textura y sabor.

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