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curación
febrero 22, 2018 No hay comentarios

Curación del jamón: claves para que sea perfecta

Escrito por:Embutidos Fermín

El jamón ibérico es un producto único por muchas razones: la genética de los cerdos ibéricos, la forma en que se crían y su alimentación. Pero la fase crucial en su producción es la curación. Por todo ello, en embutidos FERMÍN cuidamos con mimo los puntos clave de la misma. Etapas clave en la curación…

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pigmentaciones marrones jamón
febrero 8, 2018 No hay comentarios

Pigmentaciones marrones en la grasa del jamón ¿Qué son?

Escrito por:Embutidos Fermín

Hay ocasiones en las que los consumidores se preocupan ante la presencia de unas manchas o pigmentaciones marrones en la zona de la grasa del jamón. Quizá te hayas encontrado en alguna ocasión ciertas manchas o pigmentaciones marrones en la grasa de un jamón que acababas de comprar. La pregunta está clara: ¿Qué son? Hoy…

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Chuletón 2
enero 31, 2018 No hay comentarios

Carne más tierna: solo uno de los aspectos de la carne madura

Escrito por:Embutidos Fermín

Dicen que “cada maestrillo tiene su librillo” y en FERMIN sabemos mucho de eso. Son muchos los que nos preguntan cómo conseguimos que nuestra carne de cerdo sea tan tierna, y la verdad que mucho tiene que ver la materia prima, pero también la constante innovación en nuestros procesos. Tras mucho tiempo observando el proceso…

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enero 24, 2018 No hay comentarios

Fefi: toda una vida en la #FamiliaFERMIN

Escrito por:Embutidos Fermín

FERMÍN es mucho más que una marca. Es una familia en la que cada miembro es indispensable. Protagonistas individuales de una historia que, en este caso, se remonta 29 años atrás. Testimonio de la evolución de esta empresa y testigo de un sinfín de anécdotas. Josefa Mancebo Martín o la entrañable Fefi Aunque su nombre…

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enero 17, 2018 No hay comentarios

¿De dónde viene el refrán: “A todo cerdo le llega su San Martín”?

Escrito por:Embutidos Fermín

“A todo cerdo le llega su San Martín” es un dicho popular que usamos refiriéndonos a alguien que se ha comportado con maldad para indicar que acabará recibiendo su castigo por sus malos actos. Pero ¿y esto por qué? Origen de “A todo cerdo le llega su San Martín” Aparece incluso en textos literarios clásicos importantes, como…

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enero 10, 2018 No hay comentarios

El Cerdo de San Antón: tradición basada en la solidaridad

Escrito por:Embutidos Fermín

La Alberca es la localidad salmantina cuna de FERMÍN. Además de una arquitectura admirable y un entorno privilegiado, también ofrece diversas tradiciones populares. Hoy hablaremos de una muy curiosa. Se celebra desde la Edad Media, cuando la región debía demostrar ser cristiana (y no musulmana) ante la Inquisición. Aunque se perdió durante un tiempo, FERMÍN,…

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FamiliFERMIN Ana Maria
diciembre 15, 2017 No hay comentarios

Ana María: una más de la #familiaFermín

Escrito por:Embutidos Fermín

Hoy tenemos la satisfacción de hablar de Ana María González, otra integrante del magnífico equipo humano que constituye la #familiaFERMIN y cuya vinculación con la familia se remonta a su más tierna infancia. Ana María: 40 años en FERMIN Ana María es una trabajadora veterana y querida por todos. Ha desempeñado diversas labores, tanto dentro…

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WEB-Fermín-háztelo-tu-mismo-2
diciembre 5, 2017 No hay comentarios

Consejos para comprar o regalar un jamón ibérico de BELLOTA

Escrito por:Embutidos Fermín

¿Estáis pensado en comprar un jamón ibérico de bellota pero no tenéis claro en qué hay que fijarse para acertar? ¡Que no cunda el pánico! ¡En este post encontraréis todas las pautas a seguir para haceros con el mejor jamón ibérico de bellota ! Consejos para comprar un buen jamón ibérico de BELLOTA Si queréis…

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secreto-iberico-en-wok-con-yemas-de-trigueros-y-chalotas-GRUME
noviembre 29, 2017 No hay comentarios

Recetas navideñas para los amantes de las carnes ibéricas

Escrito por:Embutidos Fermín

¿Ya estáis pensando en la cena de Navidad? Nosotros sí, y como somos de la opinión de que no se trata de una comida más, sino que quizá sea una de las más importante del año. Por eso hemos preparado este post con las cuatro mejores recetas navideñas para preparar con carne ibérica. Cuatro recetas…

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Rodri #FamiliaFERMIN
noviembre 22, 2017 No hay comentarios

Rodrigo: de casta le viene al galgo

Escrito por:Embutidos Fermín

Una gran empresa está formada por grandes personas, de ahí que iniciasemos hace ya algún tiempo nuestra sección FamiliaFERMIN, porque es así como nos sentimos; como una gran familia. Hoy os queremos presentar a otro miembro de la misma. Se trata de Rodrigo Hoyos Gómez, Rodri para los amigos Rodri lleva en FERMÍN desde octubre…

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Nuestros Productos

Una variedad de productos serranos de primera calidad a tu alcance, con un cuidadoso proceso de curación y un resultado envidiable por su textura y sabor.

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